市場流通という仕組みは絶対に必要だ。
なくなってはならない。
でも金沢の市場が生き残る保証はないよね。
金沢から市場が消えたら店に大根が並ばなくなるぞ。
そりゃしばらくは混乱するけど１ヵ月もしないうちに正常に戻るよ。
どゆこと？
他県の市場からいくらでも供給されるってこと。
・・・
いや！やっぱり金沢の市場はなくならない！
なんでそう言えるの？
金沢には金沢の食文化がある。それを支えられるのは地元の市場だけだ。
ふーん、ところで金沢の食文化って何？
はぁ？そ、そりゃノドグロとか加賀野菜とか。
ノドグロと加賀野菜が金沢の食文化か。しれてるね。
やっぱ金沢の市場、なくてもいいんじゃね？
・・・
これは、実際の会話ではなく、私が作った会話です。ラインの画像もフェイクです。今度27日に香川県高松市でやらせて頂く講演の冒頭でお話しするつもりで考えました。
もちろん、ここに書いていることは、そうあってはならない、という一種の反面教師の意味で書いています。
ただ、ぼんやりしてると消えてしまうよという自戒を込めて考えた会話です。
卸売市場は必要です。
金沢市中央卸売市場も必要であり続けます。