高松の魚
出張で香川県高松市に来ています。
高松青果の齋藤良紀社長のお招きにより、市場関係の方々の前でお話しする機会をいただきました。その模様はまた後日に。
さて、この日の晩は魚介料理のお店でご馳走になりました。
高松の魚介は言うまでもなく瀬戸内のお魚です。
瀬戸内は小魚が美味しく、また種類も多いそうです。
出てきた刺身盛りを見て思わずニンマリしてしまいました。
金沢と全然違う‼️
オコゼの姿造りのインパクトが凄すぎるせいもありますが、もう見た目からして金沢の刺身の姿とは全く世界が違います。
食べても思いました。
金沢と全然違う‼️
金沢の刺身は“シャキッ”とした感じですが、こちらのは“ホワッ”というイメージ。
全く意味がわからん比較でしょうが、私の食感ではそうなのです。
良い悪いではありません。
刺身に関しては、正直どんな地に赴いても心の中では「やっぱり金沢が一番だな、よその地で期待しても仕方ない」と思います。それだけ身内びいきが激しいのが金沢人の特徴です。
しかし、この日の高松のお刺身は美味しかったです。
金沢の刺身とはまったく別物の美味しさでした。
まったく別の美味しいものですから、食べていてとにかく楽しかったです。
食の喜びの大きなものに、初めて接する驚きがあります。
瀬戸内のお魚は魅力一杯でした。
香川はうどんだけじゃないんだ。
当たり前ですが、こんな思いを改めて認識したこの日の夕食でした。