k-okajima – ページ 22 – 矜持を胸に

やさい・くだもの特別講座（２）

市場人向けの講座　午後の部は、金沢市中央卸売市場の管理庁舎会議室で、30名強の受講者を集め開催された。参加者は青果部の卸売業者、仲卸業者、小売業者、そして開設者（金沢市職員）である。小売業者といっても、卸売市場で売買参 […]

食生活を考えるみんなの集い　本日、金沢市中央卸売市場の「やさい・くだもの消費促進協議会」の講演会が午前・午後の2回に渡って開催された。午前は学生さんへの講義で、金城大学短期大学部のフードマテリアル授業の一環として、午後 […]

破天荒な監督誕生　新庄剛志が日本ハムの監督になり、話題を振りまいている。自分のことを「監督」ではなく「ビッグ・ボス」と呼ばせる。練習のたびにファッションショーのような派手は出で立ちで登場する。グランドにワゴン車を入れて […]

■週の概況　第47週　11/15（月）～ 11/20（土）【全体】　石川県内は、気温低下と冷たい長雨が続き、無加温のハウス物は生育が鈍り、重油が高いために加温も消極的であり、地場農産物の出方を鈍らせている。先日はあら […]

リンクする自己と経営　自己管理能力と会社経営力とは大きくリンクするものだと思う。生活が破綻している人間に良い経営はできない。何もかもを仕事に注ぎ込んで会社を発展させるスタイルの事業家もいるにはいるが、もしエネルギーの何 […]

金沢市場における優良出荷者表彰　本日、石川県白山市にある中本農園を訪問し、「優良出荷者表彰」の表彰状ならびに記念品をお渡しした。優良出荷者表彰とは、金沢市中央卸売市場に対し精力的に青果物を出荷してくださった団体や個人に […]

金沢と蟹　当地では毎年11月6日以降、蟹漁が解禁になると青果物の需要が落ちる。野菜や果物が売れなくなる。だから私にとって蟹は敵である。だが蟹はうまい。くやしいと思いつつ私も喰う。だが蟹は面倒だ。むしるのに手間がかかる。 […]

ソウルの女王の半生　〝ソウルの女王〟アレサ・フランクリンの半生を描いた伝記映画である。洋楽に詳しい先輩（かつ同級生）の竹松俊一さんに勧められ鑑賞した。私にとってアレサ・フランクリンは、名前を聞いたことがある程度。映画を […]

謎の出荷者　バカバカしい騒動の顛末だ。昨日夕方、柿数十個が入った箱一個が当市場に委託で持ち込まれた。出荷者は初めてらしく、伝票には氏名が手書きで記載されていたが、住所も電話番号も書かれてない。わかるのは名前「田中一郎（ […]

蟹が始まると青果が黙る　毎年11月6日は当地石川県でのズワイガニ、香箱ガニの解禁日である。この日以降、石川の食はカニ一色になる。先週までは地物のマツタケなど、青果もそれなりに賑わっていたが、カニ解禁になると野菜・果物は […]