■週の概況　第3週　1/12（火）～ 1/16（土）

【全体】
　年明け早々の大寒波、コロナ禍による首都圏の緊急事態宣言と、波乱含みのスタートである。不安な日々が続くが、人々の生活に欠かせない青果物の安定供給は、世相に関わらず堅持すべきものだ。本年も有益な情報を提供し続けていきたい。
　冬の嵐と降雪により、物流と生産で混乱・被害が生じている。物流面では青果物を積載したトラックが立ち往生するなどで延着、出荷止めが多発しており、生産面では強い風と積雪でハウスの損壊が出ている。連休明けは不透明ながら品目によって凸凹がありそう。また寒波により野菜の生育は停滞気味となり、出荷数量は全体的に少なめの週となるだろう。ただし週後半からは気温がグッと高まり、状況はまた変化する可能性がある。
　消費面では、野菜の巣ごもり需要が再び起こり、一般野菜はそれなりに動く期待感がある。特に日持ちがする土物類などは比較的好調な気配だ。逆に業務筋がメインの高級食材や妻物類は、行き場がなくなり厳しい販売環境にさらされそうだ。また野菜に比べ果実の消費は低調で、量は潤沢にありながら荷動きは鈍く、苦戦している。

【野菜】
　白菜は冷え込みで需要が高まり、キャベツは値ごろ感もあって動きは良好だ。ネギは高値反動で下げ予想だが、石川県産は雪のため出荷が激減しそう。菜類は全体に少ない中、ホウレン草は年末年始の高騰が一服し高止まりの見込み。キノコ類は暮れ正月の休みも終え徐々に増量し価格もこなれてくる見通しである。
　果菜類ではピーマンやナスは寒波による生育停滞で数量減少。価格も保合もしくは強含みである。胡瓜やトマトは安値潤沢だが徐々に落ち着き、価格もゆるやかに戻していく方向。カボチャは輸入物メインに加え、鹿児島産と沖縄産を入荷する。豆類は種類も量も増える時期ながら、その度合いはゆるやかでやや単価高だ。大葉を筆頭に妻物類は、外食産業の苦境を背景に極めて厳しい販売環境に陥っている。
　根菜類では、冷え込みにより大根の動きが良くなることを期待。人参は愛知県産の増量で潤沢感が増す。レンコンは降雪により収穫減の見込み。牛蒡は昨年の生育期の天候不良で不作傾向であり、例年より高値が続く。コロナ禍の巣ごもり需要では持ちの良い青果物が好まれる傾向にあるのか、土物類は比較的動きが好調のようだ。馬鈴薯は例年より高値ながらまずまずの荷動きで特に北海道産男爵は品薄感あり。玉ねぎは値ごろ感もあり動きが好調である。

【果実】
　国内果実は、総じて順調な入荷である。これから旬を迎える柑橘類では、八朔・デコポンが潤沢。伊予柑も徐々に本格化する。またポンカンが愛媛や高知から、せとかが佐賀や愛知から始まり、晩柑類の層を厚くする。柿類は、干柿・冷蔵柿ともに入荷終了となる。みかん・りんごは潤沢な入荷を見込む。冬の主力品目であるイチゴは例年よりは順調に入っているが、高値を維持しているためか消費はやや低調に推移している。
　輸入フルーツは浜在庫が潤沢であり、安定価格・安定入荷が図れるが、バナナなど一部品目で降雪による輸送麻痺が散発しており、物流面での影響が懸念される。価格は全品目とも保合を予定している。

■週の概況　第2週　1/5（火）～ 1/9（土）

【全体】
　年頭から野菜は見通しがつきにくい状況だ。すべては年末30日から元日にかけての寒波・大雪次第。冷え込みのため全体的には数量減少傾向だが、降雪がそれほどでなければ、ある程度の入荷は確保でき、市況は保合もしくはやや強含みの品目が多くなる。しかしもし大雪で収穫のストップ、幹線道路のマヒ、露地野菜の凍傷など不測の事態が起これば一気に状況は悪化し、ひっ迫・高騰につながる可能性をはらむ。
　他にも、今まで経験したことがない諸条件がある。コロナ禍で人々の外出はまたも自粛傾向となり、業務需要は苦戦を強いられ、巣ごもり需要が再び起こると言われている。また、1月6日は東京市場が臨時休市のため出荷を見合わせる産地があり、週の前半は入荷量の不安定な日々が続く。以上のような条件が複合的に絡まり、年始の市況は振れ幅の大きい、不透明な情勢と言わざるをえない。

【野菜】
　葉茎菜類は寒気の影響を一番受けやすく、年末高値をひきずっての保合、もしくは年末をさらに上回る相場も出そうだ。一番ひっ迫しているのはホウレン草で、寒波で生育が進まないため極端な品薄になり、年初も流れを引きずって品薄単価高となる見込みだ。ネギも高値基調を維持しながら強保合を予想。白菜、キャベツも底上げ続伸の見込みである。新年だけ需要がある「七草セット」は、寒波による生育停滞および産地人手不足により、例年より数が減少する見込みだ。
　豆類が全般的に少なく、品薄感がある。特にキヌサヤは年末に激減し価格を跳ね上げたが、正月のお雑煮需要が落ち着くとある程度沈静化するだろう。トマト、キュウリ、ナスなど果菜類は、他の品目に比べれば順調な入荷見通しながら、降雪の具合で大きく状況が変わる。妻物類は、大葉・ミョウガを筆頭に年末需要を過ぎて値を下げる品目が多そうだ。
　馬鈴薯・玉葱など土物類は、年頭に必要な量は年末に入荷を済ませ問題ないが、1月上旬は例年より少なめの入荷ペースになりそう。ただし例年、降雪による物流の混乱が1月以降まれに起こるため、常に注意が必要となる。大根・人参など根菜類は露地物が多いだけに冷え込み・降雪の影響を強く受け、入荷数量の日々の増減が大きくなる。

【果実】
　国内果実では、みかんは各産地晩生種となり、まずは順調な入荷見込みである。晩柑類が徐々に出てくるが、伊予柑はごく少量で本格化はまだ少し先だ。八朔は初売りより和歌山県産を中心に始まり、順調な入荷を見込む。りんごは青森県産の農協物は週3回の入荷で、年明け以降はやや下げの予想。イチゴは現時点で年明け順調な入荷見通しで徐々に増量しながら単価もこなれてくると見込まれる。
　輸入フルーツは年末・年明けの変動は受けず、どの品目もほぼ保合で順調な入荷を見込む。中で、バナナは潤沢な入荷を見せ、若干の値下げができそう。冬季は国内果実の主要品目が限られてくるため、年明け以降少しずつ、輸入フルーツの存在感が増してくる。