出来事（しごと） – ページ 19

金沢市農業大学の市場研修

本日、金沢市農業大学の実習生10名が来場した。卸売市場の流通の仕組みについて研修するのが目的である。私がその講師として彼らを案内し、説明させていただいた。金沢市農業大学とは、金沢市が運営する農家の卵の育成機関である。新 […]

本日、金沢市役所に赴き、山野之義金沢市長を訪問した。要件は「加賀野菜」のロゴデザインが刷新されたことの報告である。私は加賀野菜の認定組織である「金沢市農産物ブランド協会（以下、協会）」の副会長をしている。会長はＪＡ金沢 […]

金沢産の秋冬だいこんが始まった。市場での販売は明日からだが、本日、出荷作業に追われるJA金沢市砂丘地集出荷場にお邪魔した。金沢市の下安原・打木は水はけの良い砂丘地で栽培する大根産地である。この地区は夏には西瓜を作る農 […]

金沢市中央卸売市場は青果部（野菜・くだもの）のせりが始まるのは朝6時で、水産（さかな）は朝3時半だ。3時半は市民感覚としては朝ではなく深夜というべきか。魚がここからまた全国に発送されるので、日本でも最もせり開始時間が早い […]

毎年この次期に来年の卸売市場の休市日を決める。市場休市は各市場が独自に決めてよいが、全国の農業産地から出荷していただくので、大都市東京と大阪がまず決め、地方の市場はその結果を見て決めることになる。東京も大阪も休みなのに […]

コロナウイルス禍で世間はまだまだ自粛ムードであるが、地元の小売業界は新店、リニューアルが目白押しだ。昨日16日はマルエーの幸町店がオープン。ミニ業態の店舗だ。同日、アルビス田上店は改装してリニューアルオープンした。先週土 […]

全国中央市場青果卸売協会のリモート会議うちの社のように中央卸売市場に入場する青果卸売会社は全国にたくさんある。そうした会社が集まっての全国組織が「全国中央市場青果卸売協会」だ。業界共通の問題点について情報提供、協議、検 […]

北陸放送（MRO）のラジオ番組で、毎日午前中に放送されている「あさ　ダッシュ！」という番組があり、9時半頃から「今夜の一品」という定番コーナで曜日ごとの外部ゲストコメンテーターが簡単レシピを紹介する。隔週金曜日が我が社 […]

金沢市大野町の醤油醸造元「ヤマト醤油味噌」の山本晴一社長を訪問した。地元野菜を具にしたフリーズドライの味噌汁を開発されるとのことで、試作品用の加賀野菜について相談を受けたのである。山本社長との出会いは20年近くも前だが […]

ここ最近、山本部長が講師になって「若手研修会」が開かれている。4月から数ヶ月間は会社の仕組みや市場の基礎知識についての勉強だったが、7月からは営業として一人立ちできるように、商品提案をシミュレートする実習型の内容となった […]