考え事（しごと） – ページ 5

産地の〝当たり前〟が変化してきた

委託時代は終焉か　系統産地（全農を頂点とする農協系統組織が出荷する市場流通）からの青果物は、卸売市場に対して委託で出荷するのが従来の〝当たり前〟だった。また、卸売市場から先の販売先については卸売会社にお任せで、産地は我 […]

来年の休市検討の時期　毎年、この頃から、来年の卸売市場の休開市をどうするかが問題になる。金沢市場のような地方の市場にとっては、独自に休市を設定することはできない。産地あっての市場であり、東京や大阪の大都市市場の開場日に […]

市場と連休　本日14日から16日までは中央卸売市場の休市日である。いわゆるお盆休みにあたる。卸売市場の休市は祝日の関係でまれに連休があるものの、基本的には土曜日は営業で連休はなし、特に年間で3連休以上になるのは年末年始 […]

１．品薄の時に自然災害　台風9号10号は、青果物の生産・流通にそれほど大きな影響を与えないと思われるが、輸送面で若干の混乱が出る。北海道や淡路島のフェリーが停まった。よって本日売りや明日売り分の大根・玉ねぎ・人参などが […]

陽性反応の社員1名は周囲の社員でカバー　7月29日に当社の社員一名にコロナの陽性反応が出た。彼は非常に優秀で真面目な社員であり、2週間程度会社を休まなければならないのは会社にとってかなりの痛手であった。幸いにして無自覚 […]

GAPとは　GAPとは「人と環境に優しい持続可能な農業を実践すること」で、Good AgriculturalPractice（良い農業の実践）の略である。先日、卸売会社としての認識を聞かせてもらいたいと北陸農政局の担当 […]

初市は数が多く質も上々　昨日、ルビーロマンは初せりで140万円の歴代最高値がつき話題となった。だが我々業者としては、今年は全体でどれだけ出荷されるか、品質はどうかのほうが重要だ。昨日は全体で253房が出た。初日でこれは […]

ここ1～2年ほどでブームに　フルーツサンドがブームである。どうも昨年あたりから盛り上がってきたらしい。ブーム発祥は愛知県とか。金沢にも6月に入って専門店が何店もオープンした。そして、我が社のお客様の中にも、直接的、間接 […]

くだものの輸入元が増えている　ひと昔前は輸入フルーツと言えばアメリカばかりで、せいぜいバナナがフィリピン、台湾だった。今では相手国が増えてすっかり定番化した。バナナはエクアドル、グレープフルーツが南アフリカ、スイーティ […]

市場集約の実態　近年、農協など青果物の出荷団体は、取り引き先の卸売市場を集約する傾向が強まっている。以前はいくつもの地方市場に分けて出していたのが、規模の小さな市場から出荷を打ち切り、大都市の市場にまとめて出すようにな […]