金澤市場人錬成塾の勉強会で、老舗料亭「つば甚」を訪問しました。 この錬成塾では毎年この企画を行いますので、私は3回目ですが、塾生は毎年替わるので、ほとんど人にとっては初めての会となります。 まず女将の鍔（つば）正美さんか […]
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つば甚で芸妓さんと金沢の食文化体験
昨日は珍しくハードな一日でした。 金澤市場人錬成塾の東京研修で起床4時、金沢着が17時30分、そして解散後に老舗料亭の「つば甚」さんに直行しました。 この日は毎年つば甚さんが開催している「金沢芸妓さんと伝統芸能でお遊び」 […]