タグアーカイブ:加賀野菜

加賀野菜レアベジスイーツコレクション

加賀野菜のマイナー品目を振興するフェア 　「加賀野菜レアベジスイーツコレクション」の開催セレモニーに参加した。加賀野菜で生産量が少ない三品目「つる豆」「へた紫ナス」「赤ズイキ」の魅力を高めようと、金沢市内の菓子店12店に […]

加賀太きゅうりの簡単な食べ方

加賀野菜の一つ、加賀太きゅうりが売れず、余りまくっています。これもコロナ禍です。 加賀太きゅうりは外食産業で利用されるのが推計60％程度の食材です。料亭であったり、居酒屋であったり、旅館であったり。加賀野菜認定品目である […]

金沢市農産物ブランド協会に期待

加賀野菜の認定や普及振興を担っているのは「金沢市農産物ブランド協会」です。 ブランド協会は、1997年に地元の伝統野菜を守るために設立された組織で、行政（金沢市）、農協・農業生産者、金沢市中央卸売市場の業者（当社と仲卸組 […]

加賀野菜同好会ゴルフコンペ

「加賀野菜同好会ゴルフコンペ」に参加してきました。 加賀野菜を生産する農家さんを中心に、年に一度開催されるゴルフ大会です。 丸果からも一名参加するのが恒例ですが、今年は私が出させてもらいました。 一緒の組で回らせてもらっ […]

石川四季の会「ビーガン料理勉強会」に行ってきました

石川県の未来の食のあり方をさぐる「石川四季の会」の勉強会に参加しました。 今回のテーマは「ビーガン料理研修」です。 「ビーガン」はまだ聞きなれない言葉です。 肉を食べない菜食主義者をベジタリアンといいますが、卵や乳製品、 […]