今朝、金沢農業大学校の生徒さん5名が市場研修にいらっしゃいました。 1時間程度、わたしが市場の現場(卸売場)をご案内し、卸売市場の仕組みであるとか、野菜の出荷方法であるとか、出荷にあたって注意してほしいことを説明させてい […]
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「市場流通ビジョンを考える会」でビジョンを述べた
「市場流通ビジョンを考える会」なる会がある。 東京聖栄大学の藤島廣二先生が中心となって、今後の卸売市場はどうあるべきかを考え、議論する会である。 藤島先生は数少ない「卸売市場寄り」の学者先生である。 市場流通の重要性を説 […]